Postres navideños fáciles de hacer con sal
La Navidad es la época perfecta para disfrutar de momentos dulces en compañía de nuestros seres queridos. Aunque la sal se asocia comúnmente con platos salados, su versatilidad también la convierte en un ingrediente especial para realzar sabores en los postres. Hoy te compartimos algunas recetas de postres navideños fáciles de hacer con sal, ideales para sorprender en estas fechas. ¡Toma nota y prepárate para endulzar tu Navidad con un toque único!
¿Por qué usar sal en postres?
La sal tiene un papel importante en la repostería: equilibra los sabores dulces, potencia los ingredientes y resalta la profundidad de cada bocado. Ya sea para caramelos, galletas o chocolates, una pizca de sal puede marcar la diferencia, especialmente cuando se trata de postres navideños.
Recetas de postres navideños con sal
Galletas de mantequilla con sal
Estas galletas son un clásico navideño, y la sal les da un toque especial que las hace irresistibles.
Ingredientes:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de sal fina
- Extracto de vainilla al gusto
Preparación:
Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave.
Añade la vainilla y la sal, y mezcla nuevamente.
Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Extiende la masa con un rodillo y corta las galletas con moldes navideños.
Hornea a 180 °C durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas en los bordes.
Deja enfriar y decora con azúcar glas si lo deseas.
Caramelo salado para acompañar tus postres
El caramelo salado es un complemento perfecto para helados, tartas o incluso frutas. Es fácil de hacer y añade un contraste delicioso.
Ingredientes:
- 200 g de azúcar
- 100 g de nata líquida
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal fina
Preparación:
En una cacerola, derrite el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
Retira del fuego y añade la mantequilla con cuidado. Mezcla bien.
Agrega la nata poco a poco mientras sigues removiendo.
Por último, añade la sal y mezcla hasta que todo esté integrado.
Deja enfriar antes de usar.
Puedes usar este caramelo para cubrir brownies, tartas de manzana o decorar galletas.
Trufas de chocolate negro con sal
Estas trufas son un postre sencillo pero sofisticado, perfecto para regalar o compartir.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro
- 100 ml de nata para montar
- 20 g de mantequilla
- 1 pizca de sal gruesa
Preparación:
Calienta la nata en una cacerola hasta que comience a hervir.
Retira del fuego y añade el chocolate troceado y la mantequilla. Remueve hasta que se derrita y obtengas una mezcla homogénea.
Deja enfriar la mezcla en el frigorífico durante 2-3 horas.
Con una cuchara, forma pequeñas bolitas y espolvorea con sal gruesa.
Opcional: reboza las trufas en cacao en polvo para un acabado perfecto.
Fudge de chocolate con sal
El fudge es un postre cremoso y fácil de hacer, ideal para compartir en Navidad.
Ingredientes:
- 400 g de leche condensada
- 300 g de chocolate negro o con leche
- 50 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
En un cazo, derrite el chocolate, la leche condensada y la mantequilla a fuego bajo, removiendo constantemente.
Cuando todo esté bien mezclado, retira del fuego y añade la sal.
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y deja enfriar a temperatura ambiente.
Una vez firme, corta en pequeños cuadrados y decora con un poco de sal en la superficie.
Consejos para incorporar sal en postres
–Elige la sal ideal: La sal y las sales en escamas son ideales para postres, ya que aportan un sabor sutil pero perceptible.
–Incorpora la sal en el momento adecuado: En algunas recetas, como el caramelo, es importante añadirla al final para preservar su textura y sabor.
Los postres navideños con sal son una forma original y deliciosa de darle un toque único a las celebraciones. Desde galletas hasta trufas o caramelos salados, la sal, como la de Jumsal, se convierte en un ingrediente imprescindible que eleva cada receta. Anímate a experimentar con estas propuestas y sorprende a tus seres queridos en esta Navidad. ¡Dulce y salada Navidad!