25
Oct

Cómo disfrutar de un Halloween salado

¿A quién no le gusta sorprender a sus amigos con unos platos salados temáticos de Halloween? Descubramos cómo disfrutar de un Halloween salado con un par de recetas sencillas con la temática más terrorífica.

Huevos sangrientos

Necesitaremos:

  • Un aguacate
  • 5 g de mayonesa
  • 4 huevos
  • 4 aceitunas
  • Sal seca Jumsal
  • Colorante alimentario verde (opcional)
  • Rotulador rojo de tinta comestible
  • Manga pastelera (recomendado)

Debemos cocer los huevos normalmente y, cuando se hayan enfriado un poco, pelarlos con mucho cuidado para que la clara siga lisa. Se cortan por la mitad y se retira la yema. Los machacamos junto con la mayonesa, el aguacate y una pizca de sal.

Si queremos que queden más verdes, podemos añadir colorante verde. Con una manga pastelera, ponemos la mezcla en los huecos de los huevos. Como sobrará, hacemos que sobresalga un poco. Cortamos cada aceituna en 4 discos.

Cortamos la parte inferior de cada huevo para que no se muevan y con un tamaño que nos sirva para rellenar los discos de aceituna y así crear unos ojos terroríficos. Pintamos venas de sangre en los huevos con el rotulador rojo de tinta comestible; además, hacemos un punto en el centro de la clara que hayamos metido en la aceituna, ya que serán las pupilas.

Ponemos dos de los ojos en cada huevo y, ¡listos! Rellenamos el hueco de cada huevo con la mezcla de yema y aguacate, colocamos encima los ojos y listos para servir.

Tomates-calabaza rellenos

Demos un toque mediterráneo a Halloween y, en vez de preparar complicadas recetas con calabaza, las simularemos con tomates. Esta es una receta deliciosa y, además, muy sana.

Necesitaremos: 

  • 4 tomates
  • 150 g de queso cremoso
  • Una pizca de sal fina Jumsal
  • Una lata de atún
  • 20 aceitunas negras

Lo importante de esta receta es que cortemos los tomates en zigzag con forma de calabaza abierta. También podemos recortar unos ojos si son suficientemente grandes. Mezclamos el atún escurrido, el queso, el tomillo y las aceitunas a trozos. Añadimos sal al gusto. No olvidemos reservar ocho rodajas de aceitunas para colocar como ojos de las calabazas.

Y de postre… manzanas caramelizadas con sal

Necesitaremos:

  • 5 manzanas medianas lavadas y secas
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ taza de sirope de agave o de arce
  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de nata para cocinar o crême fraiche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal fina Jumsal
  • 5 palitos para sostener las manzanas (opcional).

Colocamos los palitos de madera en cada manzana y las reservamos. Mezclamos y calentamos el jarabe con el agua en una olla mediana hasta que se disuelva. Después, añadimos la nata, la vainilla y la sal fina.

Hervimos durante media hora a fuego lento hasta que empiece a burbujear. Veremos que se ha evaporado parte del agua y que tenemos una masa perfecta para el caramelo.​ Dejamos enfriar un poco para que espese y sumergimos las manzanas en el caramelo.

Cuando las tengamos, esparcimos un poco de sal gorda en ellas, a modo de nieve. Podemos aprovechar para decorarlas con otros dulces de Halloween. Para dejarlas secar, las colocamos sobre papel vegetal o similar, para que no se peguen, y las dejamos secar.

Ya hemos visto cómo disfrutar de un Halloween salado. Con nuestra sal alimentaria podemos preparar todo tipo de platos, incluso dulces. ¡Disfrutemos de los productos naturales y de proximidad!